Czysta woda, która nadaje się do spożycia (bez zagrożenia dla zdrowia). Powinna ona zawierać odpowiednią ilość soli mineralnych (dlatego woda destylowana, mimo wysokiej czystości, nie nadaje się do celów konsumpcyjnych), a nie zawierać zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych.
Wodę pitną można czerpać ze studni lub innych ujęć, a na terenach zurbanizowanych jej podstawowym rodzajem jest woda wodociągowa. W krajach rozwiniętych coraz powszechniej spożywa się wodę mineralną.
Woda stołowa - produkt spożywczy w postaci czystej wody (gazowanej lub niegazowanej), konfekcjonowany zazwyczaj w butelkach. Jest ona naturalnie lub sztucznie mineralizowana. Wodę stołową otrzymuje się przez zmieszanie wody źródlanej lub pitnej wody podziemnej z naturalną wodą mineralną, solami naturalnymi lub innymi składnikami mineralnymi.
Woda wodociągowa – woda dostarczana do mieszkań, za pośrednictwem sieci wodociągowej. Jest to najczęściej uzdatniona woda rzeczna lub z ujęć podziemnych.
Woda wodociągowa jest czyszczona ze szkodliwych substancji i jeżeli istnieje taka potrzeba uzdatniana. Woda wodociągowa zawiera często rozpuszczone sole wapnia, magnezu, żelaza i innych pierwiastków (tzw. twarda woda). Powoduje ona trudniejsze zmywanie naczyń i pranie ubrań, lecz jest zdrowsza do spożycia niż tzw. woda miękka, która z racji tego, że posiada w sobie mniejszą ilość minerałów, może negatywnie wpłynąć na zdrowie (np. podrażnić śluzówkę żołądka lub zaburzyć gospodarkę mineralną w organizmie).